不同地域的酒文化承载着当地的商业文化特色，承德作为清朝皇家避暑山庄所在地，特殊之处在于承德酒文化与皇家文化紧密相连。首先，在品牌定位上，皇家文化的加持使酒品牌有了更高起点，不再是普通白酒，而是代表尊贵、高雅生活方式和文化品味的佳酿，助力其向中高端市场进军。以板城烧锅酒为例，乾隆皇帝与纪晓岚一句“金木水火土，板城烧锅酒”的千古妙对，将五行与酒巧妙融合，使承德庆元亨酒坊的板城烧锅酒名扬天下。如今，板城酒业作为河北省唯一一家拥有“庆元亨”和“板城烧锅”双中华老字号的企业，一直致力于传承和弘扬中华优秀传统文化，其品牌历史完整地伴随着承德地区的蓬勃发展，体现了对皇家文化及传统酿造工艺的坚守与传承。其次，在酒的品质上，皇家文化常与高品质、高标准联系在一起，板城烧锅酒借此故事内容，向消费者传达卓越品质信息，提升消费者对酒品质的期待和认可，增强了在市场中的竞争力。最后，通过挖掘和传承皇家文化，板城烧锅酒以“五行入酒”为理论，将金之刚、火之烈、木之精、水之柔、土之厚融入酒中，赋予产品独特文化内涵。
承德酒企在保护传统酒文化的同时积极探索新方向。一是成立皇家酒文化研究院，皇家酒文化研究院为山庄老酒的产品研发筑牢了坚实的文化根基并明晰了精准的方向。研究院以传承为使命，以创新为动力，将现代科技与传统工艺相结合，不断改进和创新酿酒工艺，使山庄老酒在保留皇家酒传统风味和卓越品质的同时，又高度契合现代消费者的口味需求。这一成果的取得，既展现了对传统酒文化的敬畏与坚守，又体现了对时代发展的敏锐洞察和积极回应。二是产学研合作，山庄老酒积极拓展合作领域，依托天津科技大学、江南大学两所高校的全国顶尖食品发酵科研平台，充分发挥其在科研领域的强大优势。同时，还聘请全国著名发酵专家把控产品质量，在专家的指导下，对生产过程中的酒曲进行优化，使其更好地发挥发酵作用，为酒的风味增添独特魅力。对菌种进行精心提炼和驯化，筛选出最适合酿酒的优良菌种，提高酒的品质和口感。并且对产菌、产香、产酒的整个过程进行全方位的严格把控，确保每一个环节都符合高标准的质量要求。这种创新的方式，不仅是对山庄老酒品质的提升，更是对酒文化的一种积极保护和传承。通过融合现代科技与传统工艺，让古老的皇家酒文化在新时代焕发出新的生机与活力。
酒企通过节事活动整合与酒相关的文化元素。一是节事活动为酒文化的创新表达提供了契机和平台。“龍印·首届诗文大赛”让酒香和诗意融为一体，中国是诗与酒的国度，白酒与诗词文化相伴相生，具有深厚的历史文化基因。更重要的是，诗、文、酒代表着中华民族的一条主要文化脉络，也是中华文化自信的来源之一，诗词创作深入挖掘了承德诗酒文化内涵，促进了文化与酒企的互动融合。二是节事活动是展示酒品牌形象和产品特色的重要窗口，有助于企业树立良好的品牌形象。以山庄集团传统节日“开窖节”为例，“开窖节”是庆祝开窖复工、酿造好酒的重要节点，是皇家酒文化代代传承的有力见证，也是强化品牌内涵的价值坐标。从“开窖节”活动启幕仪式到技艺展示，再到文化传承和盛况呈现，不仅吸引了众多行业专家、经销商代表及媒体亲临现场，更有大量观众通过直播共同见证。通过“开窖节”向外界展示了山庄集团秉承的“以酒养糟、以糟养窖、以窖养酒”皇家传统酿造技艺，通过百年活菌窖池进行固态发酵，成就了山庄老酒柔而甘醇、香远益甚的独特口感。“开窖节”除展现文化理念之外，更多的是对“坚守品质”的信念强化，提升了山庄老酒品牌在市场上的知名度、美誉度。
承德避暑山庄企业集团在中国皇家酒文化研究院的有力依托下发展工业旅游，精心打造出了一座规模宏大、功能多元的大型文化产业园区——山庄老酒文化产业园。在旅游观光方面，产业园拥有先进的酿酒设备和工艺，游客可近距离观看酿酒的全过程，了解酒从粮食等原材料经过一系列复杂工序变成美酒的过程。另外，产业园的环境优美，建筑风格独具特色。园区内的建筑融合了皇家建筑元素和现代设计理念，既展现了皇家的庄重与威严，又不失现代的时尚与活力。同时，园区内还设有专门的观光通道，让游客可以安全、便捷地参观各个生产环节。在文化体验方面，皇家酒文化博物馆展示了丰富的历史文物、图片资料和实物模型，生动地讲述了以酒文化为代表的传统商业文化的起源、发展和传承。从古代帝王的饮酒礼仪到皇家酒坊的酿造工艺，从历代文人墨客对酒的赞美到酒在社交、文化交流中的重要作用，游客可以全面了解皇家酒文化的深厚底蕴。同时，博物馆还设置了互动体验区，游客可以通过虚拟现实技术、多媒体展示等方式，更加直观地感受皇家酒文化的魅力。此外，园区内设置了品酒活动，专业的品酒师为游客介绍如何品尝白酒，以及山庄老酒的独特风味和品质特点。在品酒过程中，游客通过味觉和嗅觉的激发感受到酒的醇厚口感和丰富的香气，了解到不同类型的白酒在口感和风味上的差异。
承德在酒文化的传承与发展方面走出了一条独具特色的道路，通过历史的沉淀、皇家文化的滋养、企业的创新与合作、节事活动的举办以及酒旅融合的发展模式，承德的酒文化这一传统商业文化的重要形态在新时代得以传承和保护。承德的这些经验和做法，对于更好开展传统商业文化的传承保护和开发利用的相关工作，具有一定的借鉴意义。
（本文作者为旅游科学学院李朋波教授，及其研究团队中的李金竹、李珂、祝玺三位研究生，本文系北二外中华文明阐释与国际传播平台“中国传统商业文化保护传承与海外传播”研究团队项目、北京市宣传文化高层次人才培养资助项目“商文旅体融合发展趋势研究”的阶段性成果之一。）